A temporada do pinhão está oficialmente aberta no Paraná. O Instituto Água e Terra autorizou a colheita, venda, transporte e armazenamento a partir de hoje (01/04). Mas a orientação é que o produto só seja comercializado quando maduro, a venda do pinhão verde é proibida, tendo em vista que traz riscos à saúde. A pinha imatura apresenta casca esbranquiçada e alto teor de umidade, o que favorece a presença de fungos, que podem ser tóxicos e causar má digestão, náuseas e constipação intestinal.

Ainda segundo o instituto, outra preocupação é com relação à segurança dos que trabalham na colheita. Para evitar quedas das Araucárias, a orientação é que o fruto seja de pinhas que já caíram, até porque essa é mais uma indicação de que a maturação está no ponto. O IAT alerta ainda que no Paraná é proibida a comercialização de pinhão vindo de outros estados. Em caso de irregularidades as denúncias podem ser feitas no site do instituto, nos escritórios regionais, na Polícia Ambiental ou pelo telefone 3213.3700.