Manoella Buffara foi eleita a melhor chef mulher da América Latina em 2022. Ela comanda a cozinha do restaurante Manu, em Curitiba. O nome dela foi anunciado esta semana como parte da premiação Latin America’s 50 Best Restaurants.

Ela vai receber o prêmio durante a principal cerimônia do evento no dia 15 de novembro, no México. Para a chef Manu, esse reconhecimento serve de referência para outras mulheres e pra quem está começando na profissão.

Além do cardápio do “Manu”, a chef acredita que o restaurante tem uma filosofia e incentivo por trás dos pratos.

Manoella Buffara fundou o “Manu” em 2011 em Curitiba. Ela destaca que esse tipo de prêmio dá visibilidade à capital paranaense e os profissionais da cidade.

O restaurante “Manu” é o primeiro exclusivo de menu degustação no Brasil, comandado por uma chef mulher.

Reportagem por Leo Coelho