A Curitiba Restaurant Week já se consolidou como o festival referência em gastronomia da capital paranaense. Nesta 28ª edição, além dos estabelecimentos que sempre aderem à iniciativa, alguns restaurantes estreantes terão o desafio de encantar o público com criações inspiradas na temática “Diversidade Culinária Regional”. 

Restaurantes estreantes

Desafiados a criar menus exclusivos compostos por entrada, prato principal e sobremesa, os restaurantes estreantes buscam explorar a riqueza e diversidade dos sabores locais, com um toque de criatividade. Além da ansiedade natural por participar de um festival gastronômico de prestígio, muitos desses estabelecimentos têm grandes expectativas em relação à visibilidade que o evento pode proporcionar.

Estreantes ou veteranos, todos têm algo em comum: o entendimento de que a Curitiba Restaurant Week é uma oportunidade não apenas de mostrar seu trabalho, mas também de estreitar laços com novos clientes, ampliar sua reputação e contribuir para o fortalecimento da cena gastronômica curitibana. Entre os estreantes desta edição estão o Ambe Comida Indiana e o Street Food By Tuk Tuk.

Tradição indiana

Shweta Soni, do Ambe Comida Indiana, está entusiasmada com a oportunidade de participar do festival. “É a primeira vez que participamos do evento e temos grandes expectativas. Mais pessoas irão conhecer nossos pratos e queremos oferecer a melhor comida indiana da cidade”, destaca. O menu do restaurante traz comida autêntica e tradicional da Índia. “Os brasileiros gostam dos temperos indianos, mas vamos surpreendê-los ainda mais com o sabor,” comenta Shweta.

Na Curitiba Restaurant Week, o Ambe oferece as seguintes opções: Entrada: Samosa Tradicional – pastéis indianos recheados com batata, ervilha, uvas passas e temperados com masala; Spring Rolls – massa crocante recheada com repolho, cenoura, pimentão, cebola, alho, gengibre e shoyu; e Mix Pakora – pedaços de cebola e batata empanados na farinha de grão-de-bico (tipo tempura).

Os pratos principais da casa são: Butter Chicken – frango marinado no iogurte, preparado com molho de tomate, cebola, castanha de caju, creme de leite e especiarias orientais; Chicken Masala – peito de frango cozido em molho cremoso de coco, cebola, tomate e especiarias; e Malai Kofta – bolinhas de ricota e batata com molho cremoso de cebola, tomate, alho e castanha de caju, finalizado com creme de leite (opção vegetariana).

E são duas opções de acompanhamentos:  Zeera Rice – arroz basmati com especiarias orientais; e Butter Naan – pão indiano assado na hora no Tandoor, servido com manteiga. E três opções de Sobremesas: Gulab Jamun – bolinhas de leite em pó com calda de açúcar e cardomomo em pó; Kulfi – sorvete indiano com leite condensado, castanha de caju, amêndoas, pistache e um leve aroma de cardamomo ou sabor de manga; e Sewayi kheer – macarrão cozido no leite condensado com frutas secas, cardamomo e finalizado em especiarias asiáticas.

Proposta descontraída

João Michel de Lima, sócio-administrador do Street Food By Tuk Tuk, comenta sobre a participação do restaurante na edição deste ano. “Nossa expectativa como estreantes é obter o mesmo sucesso que tivemos com outras unidades nos eventos anteriores, aumentando a visibilidade e o contato do público com nossa proposta de produto e serviço”, diz.

O menu criado para o evento marca a estreia do restaurante, que tem apenas três meses de operação. “Nossa proposta é descontraída, trazendo opções práticas, com um serviço e experiência únicos,” diz João Michel.

No almoço, o restaurante oferece como entrada a Samosa de Batata com Chutney de Manga – pastel indiano crocante, recheado com batata temperada e especiarias, acompanhado de chutney de manga, que equilibra o sabor agridoce.

As opções de pratos principais são o  Dragon Bowl – frango suculento em molho agridoce apimentado, servido com arroz branco, moyashi (broto de feijão) e crispy de couve. Um prato vibrante com uma combinação deliciosa de sabores e texturas; Butter Chicken com Arroz de Limão – frango macio cozido em molho cremoso de tomate e especiarias indianas, finalizado com manteiga ghee. Acompanha arroz indiano de limão, trazendo frescor e leveza ao prato; e Yakisoba de Frango – macarrão frito com frango e legumes frescos, envoltos em um delicioso molho adocicado de yakisoba ao estilo da casa.

Para o jantar, a casa oferece na entrada o Combo de Samosa de Batata e Harumaki de Queijo. A Samosa, recheada com batata temperada e especiarias, é acompanhada de chutney de manga. O Harumaki, rolinho primavera crocante com recheio cremoso de queijo e servido com pimenta de abacaxi. Na sequência, os pratos principais são o Pad Thai de Frango – macarrão de arroz salteado com pedaços de frango e legumes frescos, envolvido em um molho de ostras; ou o Pad Thai Vegano – com tofu e legumes frescos, envoltos no tradicional molho tamarindo.

O cliente finaliza a refeição (almoço ou jantar) com a sobremesa Gulab Jamun – bolinhos indianos de leite em pó mergulhados em uma calda doce e aromática de flor de laranjeira); ou a Panna Cotta de Chai – leve e cremosa, com o toque das especiarias, que combina suavidade e aromas.

Até 8 de Dezembro, os clientes poderão escolher entre os menus Tradicional (R$ 54,90 almoço e R$ 69,90 jantar); Plus (R$ 68,90 almoço e R$ 89,90 jantar); Premium (R$ 89,00 almoço e R$ 109,00 jantar); e Diamond (R$ 109,00 almoço e R$ 149,00 jantar).

Com patrocínio de BYD Barigui, a 28ª edição do festival, também conta com  a harmonização de Coca-Cola, Chá Leão e os deliciosos Queijos da França apresentados pela Prazeres da Europa. Em algumas casas, ainda há a opção de enriquecer o cardápio com a carta de vinhos selecionados pela winebrands.

Durante a Curitiba Restaurant Week, os clientes poderão contribuir e doar R$ 2 por menu, destinados ao Complexo de Saúde Pequeno Cotolengo. A doação pode ser feita diretamente para a instituição através do cardápio em QR Code disponibilizado nas mesas dos restaurantes. Conheça mais em @pequenocotolengo 

A 28ª Curitiba Restaurant Week conta com 38 restaurantes,  os menus e serviços de cada restaurante podem ser conferidos em www.restaurantweek.com.br

Restaurantes participantes até o momento:

A Sacristia, Afonso’s, Aish Baladi – Gastronomia Árabe, Ambe Comida Indiana, Anarco Empório e Restaurante – Batel, Avenida Paulista Pizza Pasta e Vino, Bacareto, Bardo Company, Cantina do Délio – Batel e Itupava, Cantina e Pizzaria Baviera, Casa Varela, Chinchu – Bar y parrilla, Donna Taça, Gyozabar, Ibérico – Ecoville, Água Verde e Pequeño Cabral, Ícaro Greek Food, Le Réchaud, Limoeiro Casa de Comidas, Luponero Restaurante, Mia Trattoria, Negrita Bar e Café, Paco Cocina y Bar, Paineiras Árabe – Shopping Água Verde e Spot Compact Mall, Petit Château, Pescara Cucina Italiana, Pimenta Brasserie – Curitiba, Spaccio Gourmet – Curitiba, Street Food By Tuk Tuk, Thai Restaurante Thailandês, Tribo das Frutas, Tuk Tuk, Vino! – Batel e Cabral e Wikimaki – Batel.

Informações: Lorena Pelanda, com assessoria. Foto: divulgação