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Curitiba recebe 1º Festival de Broas e Linguiça Blumenau
Evento reúne 20 padarias da cidade, com pratos ao preço único de R$ 19
Foto: Barbarella Bakery
As tradicionais broas de centeio, com receitas trazidas ao Brasil por imigrantes alemães, poloneses e ucranianos, são tema de novo circuito gastronômico em Curitiba. O 1º Festival de Broas de Centeio e linguiça Blumenau acontece de 8 a 20 de agosto, em 20 padarias da cidade.
Os preparos serão servidos ao preço único de R$ 19. Segundo o organizador e criador do Curitiba Honesta, Sergio Medeiros, a ideia de juntar às broas a também tradicional linguiça Blumenau abre espaço para a criatividade das padarias.
Patrimônio Histórico Cultural Imaterial de Curitiba desde 2002, as broas de centeio caminham para se tornarem Produto com Indicação Geográfica de Curitiba. O processo já está em andamento no Instituto Nacional de Propriedade Intelectual.
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O cardápio do festival inclui pães recheados com linguiça Blumenau; bruschettas de broa cobertas com creme de ricota, geleia de cebola e pimenta, além de linguiça Blumenau e broto de alfafa.
Participam do evento estabelecimentos tradicionais do setor responsáveis pela trajetória centenária das broas de centeio na cidade. O festival é organizado em parceria pela plataforma Curitiba Honesta e pelo Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria no Estado do Paraná (SIPCEP).
Confira a lista de participantes abaixo:
- Aquarius – @aquariuscuritiba
- Barbarella Bakery – @barbarellabakerycwb
- Brioche – Agua Verde – @padariabrioche
- Brioche – Juvevê – @padariabrioche
- Carrossel – @panificadoracarrossel
- Doce Paladar- @docepaladarpaesedoces
- Empório Kaminski – @emporiokaminski
- Família Farinha – @familiafarinha
- Jocasta – @panificadorajocasta
- La Panoteca – @panifesto_pao_parananse
- Mihra – @panificadoramihra
- Mister Pão – @pani_misterpao
- Padaria América – @padariaamerica
- PaneBene – @panebenepadaria
- Pãozinho da Hora – Guilherme Pugsley – @padariapaozinhodahora
- Pãozinho da Hora – República Argentina – @padariapaozinhodahora
- Piegel Pães Cabral – @piegelpaes
- Requinte – Cabral – @padariarequinte
- Requinte – Champagnat – @padariarequinte
- Rico Pão- @ricopao_panificadora
Serviço:
1º Festival de Broa de Centeio e Linguiça Blumenau
De 08 a 20 de agosto de 2023
Preço único R$ 19,00
Informações: curitibahonesta.com.br
Instagram @curitibahonesta
Facebook: https://www.facebook.com/curitibahonesta
Reportagem: Leonardo Gomes
