A carne de onça, famosa iguaria curitibana, aparece em uma lista entre os dez melhores pratos com carne crua do mundo. O ranking foi realizado pela plataforma TasteAtlas, responsável por mapear os melhores pratos e restaurantes.

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A carne de onça está na 10ª posição e é a única representante brasileira e sul-americana na lista. O portal de culinária mundial leva em consideração avaliações feitas por usuários e profissionais do mundo inteiro, com notas de um a cinco.

O prato curitibano ficou com a nota média de 3,7. Um dos representantes do Curitiba Honesta, Sérgio Medeiros, fala a receita do prato para aqueles que não conhecem ou que desejam reproduzir em casa.

Junto com o prato também surgem especulações da origem do nome e da receita.

O top 3 do ranking tem o Yukhoe, a versão coreana do steak tartar; o Carpaccio, da Itália; e o Mett, que é a carne moída de porco crua, da Alemanha. Em outro ranking, o de pratos com carnes cruas mais populares, a carne de onça ficou na 12ª posição.

Confira o Top 10 com as notas:

• 1º Yukhoe (Coreia do Sul) – 4.5
• 2º Carpaccio (Itália) – 4.4
• 3º Mett ou hackepeter (Alemanha) – 4.4
• 4º Steak tartare (França) – 4.3
• 5º Çig köfte (Turquia) – 4.3
• 6º Filet americain (Bélgica) – 4.2
• 7º Carne salada (Itália) – 4.1
• 8º Kibbeh nayyeh (Líbano) – 3.8
• 9º Kitfo (Etiópia) – 3.8
• 10º Carne de onça (Brasil) – 3.7

Informações: Fred Fiandanese e Jessica de Holanda, com supervisão de Lorena Pelanda