Item considerado essencial na mesa de muitos paranaenses, o pão francês manteve o preço praticamente estável em 2023. Considerando as vendas no varejo, na comparação com o ano anterior, a alta foi de 2,6%.

O resultado mostra uma desaceleração na inflação. Na comparação de 2022 com 2021, a alta havia sido de 13%. Os dados constam no boletim conjuntural mais recente publicado pelo Deral (Departamento de Economia Rural).

Segundo os técnicos vinculados à Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento do Paraná, o conflito da Rússia com a Ucrânia elevou o preço do pão francês devido ao desabastecimento do trigo.

Embora a guerra ainda seja uma preocupação no leste europeu, as exportações e importações na região ficaram mais estáveis em 2023. Por isso, o preço dos insumos não sofreu tanta pressão.

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No entanto, para 2024, a expectativa é diferente. A safra brasileira de trigo colhida no final do ano passado foi bastante prejudicada pelas chuvas. Dessa forma, os moinhos devem precisar aumentar as importações.

Com os moinhos pagando mais caro pelo trigo, o preço da farinha deve aumentar no mercado interno, impactando também os itens que precisam da matéria-prima, como o pão francês.