O Restaurante Guliver foi o primeiro da cidade a vender refeições por quilo em Curitiba. Localizadono bairro alto da XV, o restaurante foi montado em um imóvel que já pertencia à família dos proprietários, sendo uma feliz coincidência por todo comércio e serviços que se instalaram na região.  A sócia proprietária do Guliver, Jeanine Scheffer, conta como surgiu a idéia, já que esse tipo de refeição não existia na cidade.

Ela disse ainda que sempre que viaja traz novidades para o cardápio, e que o segredo é gostar do que faz, ter afinidade com as panelas e empatia com o cliente.