O comércio de pinhão está liberado a partir de hoje (1º abril) em todo o Paraná. Mesmo com a liberação da semente, a fiscalização vai continuar. É preciso ter cuidado para não comprar pinhão ainda verde. A pinha tem que estar marrom, firme e clara. Com esta regulamentação o Instituto Ambiental do Paraná garante o consumo sustentável.

O objetivo é garantir a reprodução da araucária, árvore ameaçada de extinção e também símbolo do estado. Todo ano, no primeiro semestre, acontece a reprodução da araucária e é importante respeitar a maturação natural da semente. De acordo com normas ambientais, comércio, transporte ou até mesmo armazenamento do pinhão verde resulta em multa de R$ 300,00 para cada 60 quilos da semente.

Além de um ano de prisão aos infratores. A pinha verde é crime ambiental e perigosa para a saúde, pois pode conter fungos. Com a liberação do pinhão, já é possível comprar a semente e fazer uma deliciosa receita. A assessoria de imprensa do chef Flávio Frenkel nos ensina como fazer uma boa sopa de pinhão.