Os proprietários de food trucks que quiserem vender alimentos nas ruas de Curitiba terão que passar por uma concorrência pública. É o que estabelece o decreto, assinado quarta (9), pelo prefeito Gustavo Fruet, que regulamenta o funcionamento desse tipo de serviço na cidade. Agora, a secretaria de Urbanismo vai estabelecer os locais onde poderão ser estacionados os food trucks, processo que deve levar 30 dias, para só então começar a ser desenvolvido o edital para a concorrência. A capital paranaense já tem 30 veículos prontos para começarem os trabalhos, e outros 20 em fase de desenvolvimento. Enquanto a cidade não lança o edital, os empresários do setor realizam eventos particulares para divulgar a ideia na cidade. Também já foi criada uma associação para participar da construção das . O presidente da Associação Paranaense de Food Trucks (APFT), Murilo Bizinelli, afirma que a legislação não pode travar o trabalho dos empresários.

Os locais de estacionamento funcionarão num sistema de rodízio, em locais previamente estabelecidos pelo edital da concorrência., que não podem ficar próximos à feiras de alimentação ou turísticas já existentes. O comércio dó poderá ser exercido por pessoa jurídica. O decreto que regulamenta a atividade também não permite a venda de bebida alcoólica. Para ter a licença, o food truck terá que ser aprovado por uma comissão composta pelas secretarias municipais do Urbanismo, Abastecimento, Turismo, Finanças, Meio Ambiente, Trânsito e da Vigilância Sanitária. A autorização é válida por até dois anos.