No Brasil, 14% da população se declara vegetariana, de acordo com uma pesquisa do IBOPE Inteligência. Em algumas capitais, como é o caso de Curitiba, São Paulo, Rio de Janeiro e Recife, esse percentual aumenta para 16%. Por aqui, são cerca de 320 mil vegetarianos na cidade, próximo à população total de Ponta Grossa, estimada em 340 mil pessoas.

A nutricionista Shila Minari, diz que a adoção de uma alimentação vegetariana reduz o risco de hipertensão, depressão e doenças mentais e pode reduzir em até 74% as chances de diabetes.

Ricardo Laurino, presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira, afirma que todos os anos são abatidos mais de 70 bilhões de animais terrestres para o consumo humano. Segundo ele, essa cadeia produtiva tem forte impacto ambiental.

Para produzir 1 kg de proteína animal, são necessários de 2 a 10 Kg de proteína vegetal (por exemplo, soja). A Organização das Nações Unidas também aponta que 14,5% das emissões humanas de gases do efeito estufa têm origem no setor pecuário.

Reportagem: Amanda Yargas.