Colunistas // Mirian Gasparin

Um mercado que vem em constante crescimento e apresenta forte concorrência é o de geleias de frutas, geleias gourmet, doces para recheios e coberturas de bolos e tortas. De acordo com os últimos dados do IBGE, o consumo per capita de geleias de frutas no Brasil é de 300 gramas/ano. Na Região Sul, o consumo anual por pessoa sobe para 500 gramas.

Eu conversei com o gerente de Marketing da indústria gaúcha, Bom Princípio Alimentos, Marcelo Altenhofen, e ele me informou que no ano passado a indústria cresceu 21% em toneladas de geleias e doces produzidos e 30% em faturamento. Para 2024, a fábrica que produz 500 produtos diferentes e comercializa em todas as regiões brasileiras, projeta um crescimento de 25% em toneladas produzidas e 30% de aumento no faturamento.

E o Paraná tem se consolidado como um mercado crucial para as operações da Bom Princípio Alimentos representando o quarto maior estado com participação no faturamento da indústria. A tradicional fabricante gaúcha de alimentos, que atua no mercado há 28 anos, está investindo cada vez mais na estrutura comercial no Paraná e, este ano, quer expandir a sua presença no mercado paranaense, fortalecer a sua marca e impulsionar os negócios no varejo e na área de food service.

Além de ampliar o seu desempenho comercial, a indústria tem se dedicado a entender as preferências regionais, adaptando seu portfólio para atender às demandas específicas dos consumidores paranaenses.

Eu perguntei ao executivo sobre quais são os principais motivos que contribuíram para o crescimento tão expressivo na produção e faturamento da Bom Princípio, e ele me explicou é a estruturação do negócio, bem como a profissionalização visando auxiliar na gestão industrial. Outro item importante é que a escassez de mão de obra está fazendo com que os supermercados, padarias e confeitarias busquem na indústria, as geleias e recheios prontos para bolos e tortas, ao invés de produzir no local. Essa estratégia, além de praticidade, resulta em perdas menores de produtos para os supermercados e padarias.

Marcelo Altenhofen me contou que na semana passada participou da feira ExpoApras e ficou surpreso com os resultados do evento.

Somente na Região Sul, 50 marcas de geleias de frutas disputam as gôndolas dos supermercados.

E quando se fala em mercado internacional, os consumidores estrangeiros têm demonstrado interesse crescente pelos alimentos de origem brasileira.  Os principais compradores das geleias brasileiras são a China, Holanda, Estados Unidos, Hong Kong e Arábia Saudita.

No caso da Bom Princípio Alimentos, há dois anos, a indústria vem investindo em exportação, comercializando produtos em sete países.